【项目背景】
旬阳县地处秦巴山区，汉江穿境而过，当地素有“八山一水一分田”之称，当地以良好的生态自然环境被确定为“南水北调”工程的水源地。旬阳县自开展实施“退耕还林工程”以来，植被覆盖率有了较大幅度提高，为开展土鸡放养提供了充足的活动场所和饲料来源；反过来，林地放养土鸡又促进了林业生产。近年来，随着人们生活水平的提高，绿色的有机食品成了市场的抢手货，生产绿色的有机食品成为农业生产发展的趋势，成为农民增收的一个亮点。如山地放养的土鸡，不使用饲料添加剂，以五谷杂粮和田间地头草虫为食，呼吸新鲜空气，沐浴自然阳光，生产的鸡肉野味十足、营养丰富、安全无公害，成了人们餐桌上的宠爱，市场上供不应求。优良的品种、优越的养殖环境、巨大的市场需求，使发展土鸡养殖项目迎来了大好时机。土鸡放养易于管理、成本低、利润空间大，成为农民致富增收的好项目。农民发展养殖最缺的是技术，开展土鸡林地放养技术培训将助推农村养鸡产业的发展。
【项目内容】
一、放养林地的选择 及鸡舍建造要求
应选择背风向阳、远离居民生活区，避免空气、尘埃、病菌和噪音等污染，有充足洁净水源的林地。最好在滩涂及河堤上的林场或果园饲养，树林的阴蔽度要在70%以上，防止夏季炽热的阳光直射引起鸡群中暑。 林地最好能用1.5～2米高的尼龙网圈起来，防止老鼠、黄鼠狼等对鸡群的侵害和传染性病菌带入，有利于管理。
鸡舍应建在林地内避风向阳、地势高燥、排水排污条件好，雨季不成涝且水源充足，交通便利的地方。可建造塑料大棚鸡舍或改造旧建筑物为鸡舍，鸡舍两边滴水檐高1.5米左右，顶盖茅草，鸡舍建筑面积按8～10只每平方米计算。棚舍内外放置一定数量的料槽、饮水器和产蛋箱。
二、饲养品种选择
饲养品种选择本地人民长期选育的地方优良肉蛋兼用型品种——秦巴鸡，或地方土鸡血统占75%以上的杂交鸡种。本地鸡种耐粗放、行动灵活、觅食力强、抗病力强，特别适宜野外放养。选择鸡种时要注意观察：秦巴土种鸡体格中等，公鸡头颈直立，胸部发达，颈高，尾羽耸立，叫声洪亮，肉垂、耳叶、脸均为鲜红色，羽毛多为金黄及棕红色，多称为“红公鸡”，胫、趾为青灰或铁灰色，皮肤多为白色或淡黄色。母鸡头小而清秀，颈较粗短，尾羽上翘，冠、肉垂、脸均为红色，有少数为羽毛冠，俗称“冒冒鸡”，羽色黄麻、褐麻、黑色为主，有少数黄色、灰色和黑白条纹相间的花纹羽，俗称“竹斑鸡”。
近年来，由于交通便利，外地鸡种大量涌入，纯正的本地鸡种群锐减。目前，纯正的本地土鸡在偏远的乡镇、海拔较高的山区还有少量存栏。
三、放养管理
1、放养密度与规模。放养密度应按宜稀不宜密的原则，一般每亩林地放养150-250只。密度过大，草虫等饵料不足，增加精料饲喂量，影响鸡肉、蛋的口味；密度过小，浪费资源，生态效益低。放养规模一般以每群1500～2000只左右为宜，采用全进全出制。
2、放养时期。根据林地饲料资源和鸡苗日龄综合确定放养时期。一般选择4月初至10月底放牧，此间林地杂草丛生，虫、蚁等昆虫繁衍旺盛，鸡群可采食到充足的生态饲料。11月至次年3月份则采用圈养为主、放牧为辅的饲养方式，还可以在林地间养虫喂鸡。雏鸡捉回后第一个月按常规方式进行育雏，待脱温后（一般为30—40日龄）再进入林地放牧饲养。
3、适时补饲。秦巴鸡180日龄体重可达2.5kg即可上市出售，母鸡180—200日龄开始产蛋，月产蛋量为14—22枚。为补充放养时期饲料的不足，对放养土鸡要适时补饲。补饲精料的粗蛋白含量要适宜，可在早晚各补饲一次，按“早半饱、晚适量”的原则确定补饲量。
4、放牧管理。密切注意天气变化，遇到天气突变，下雨、下雪或起大风前应及时将鸡群赶回鸡舍，防止鸡只受寒发病。夏季的晚上，可在林地悬挂一些白炽灯，以吸引更多的昆虫让鸡群捕食。放养初期每天放牧3～4小时，以后逐日增加放牧时间。为使鸡群定时归巢和方便补料，应配合训练口令，如吹口哨、敲料桶等进行放牧调教。秦巴鸡具有抱窝性， 母鸡抱窝一年四季均可发生，春夏产蛋旺季更多见，持续期1－2个月，不仅影响自身经济效益，还会影响其他鸡产蛋，并易感染鸡虱、蜱、螨等寄生虫。简便的醒抱方法有：针刺催醒法，用消毒过的普通缝衣针在母鸡的冠上点穴，在脚底垂直刺入2-3毫米深，然后拔出，一般1-2次即可醒抱；食醋催醒法，给抱窝鸡一次性灌服食醋5-10毫升，1小时左右灌一次，连灌3次，一般2-3天即可见效。
四、疾病防治
1、长期低程度的选育和粗放的饲养管理使土鸡形成了疾病少、耐粗饲的特点，再加上土鸡放养环境远离污染，利于防病。但因为土鸡的饲养周期较长，加上长期放牧于野外，接触病原体的机会增加，所以散养鸡的防疫不容忽视。除加强日常管理，如严格消毒、隔离饲养以消灭部分疾病外，药物预防不失为一条好途径。
鸡新城疫俗称鸡瘟，免疫接种是预防新城疫发生的关键，常用疫苗有弱毒活苗和灭活油乳剂苗，雏鸡出壳后的7日龄，用Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ系苗用蒸馏水或凉开水作10~20倍稀释后用滴管滴人2—3滴于鼻孔内，同时注射油苗0．3ml，7天后产生免疫力。初生雏鸡免疫期为3~4个月(本苗也可用于大鸡)；24~26日龄用弱毒苗进行二免，点眼同时注射油苗0．5ml，2月龄以上的鸡用I系苗进行三免，凉开水或蒸馏水作百倍稀释，用消毒的蘸笔尖蘸取疫苗，刺种于翅膀内侧皮下，3天后产生免疫力，免疫期为2年。110~120日龄用新城疫油苗肌肉注。
马立克病预防措施：(1)雏鸡出壳后24小时之内注射马立克病疫苗。(2)种蛋、孵化器、孵化室严格消毒；育雏舍场地、用具严格消毒。 (3)在雏鸡1月龄之内饲养人员避免串舍，必须隔离。(4)一旦发病，应马上淘汰病鸡，对受威胁鸡加强饲管、加强消毒。
鸡白痢排白色稀便，肛门周围污染，被干炽粪便糊住（呈黑色），排便困难，腹部膨大是其典型症状。防治措施： (1)保证鸡群各个生长阶段、生长环节的清洁卫生，杀虫防鼠，防止粪便污染饲料、饮水、空气、环境等。 (2)加强饲养管理，保证提供良好的营养和保证栏舍良好的温度、湿度、密度、通风，尽量减少不良刺激。 (3)药物预防和治疗：选择敏感药物预防和治疗鸡白痢，常用药物有庆大霉素、壮观霉素、磺胺二甲基嘧啶等。
鸡球虫病，病雏血便、拉稀，血便是鸡球虫病最早、最容易发现的临床表现。预防措施：（1）加强鸡场的管理，定期对鸡场进行消毒，勿将病原引入.(2)药物预防,在发病季节，对污染严重的鸡舍可对雏鸡进行药物预防，应从1日龄开始预防。如用盐酸氨丙林、妥曲珠利、地克珠利、或马度米星胺饮水或拌料。
禽流感的预防：近几年禽流感时有发生，预防禽流感十分重要。可用 禽流感H5N2亚型灭活疫苗预防，可分别于2周龄、5~6周龄、17~18周龄各免疫1次，以后每隔4个月免疫1次。初次免疫的剂量为0.3毫升/只，采用颈部皮下注射途径免疫；以后每次免疫剂量为0.5毫升/只，采用胸部肌肉或颈部皮下注射途径免疫。
鸡痘的预防：鸡15～35日龄、90～140日龄时各刺种一次禽痘疫苗，4～5天后刺苗处结痂表明有效，保护率一般在100%。
2、搞好林地、鸡舍卫生。鸡舍每周清扫一次，经常清除林地里的鸡粪，并用石灰乳泼洒消毒，鸡舍每2周带鸡消毒一次。
3、野养土鸡在林地内到处啄虫、啄卵，寄生虫病多发，鸡群应每隔1～1.5个月用左旋咪唑或丙硫咪唑驱虫一次，以提高鸡群的生长速度、均匀度及肉品的安全性。 出栏前一个月不能使用药物。
总之，土鸡林地放养是一个短、平、快的增收项目，但它仍然存在一定风险，在投资时要因地制宜，根据当地实际情况，切莫盲目贪大，要与当地畜牧技术部门取得联系，以降低养殖风险。另外，在产品营销方面也要注意采取一些新的营销手段以提高产品附加值。如采用精美的礼品包装进入礼品市场；和有影响力的酒店合作，以提高产品的品牌影响；当发展到一定规模时，可以发展旅游观光农业，划出一定区域开展林地狩猎活动，并辅以农家乐，集科普知识宣传、娱乐、饮食为一体，大大的提高项目的附加值。
【项目培训组织条件】
1、师资条件
学校拥有畜牧专业教学专职教师两名，具有丰富的理论和操作技能，满足培训工作的需求。
2、教学场所
成立以职教中心为龙头，辐射乡镇农技校的培训组织，设置培训教室、配备多媒体播放设备，便于开展集中理论培训，农民可以就近参加培训，大大的提高了培训参与面。
3、实训场所
依托各乡镇现有的养殖场、养殖合作社以及养殖专业户（大户），对他们进行长期技术指导，同时将他们作为技术培训（现场实操）基地，作为产业发展的示范基地，指导参训学员进行理论联系实践。
【项目培训效果】
通过对全县产业发展布局规划的了解，将有条件发展林下养鸡的乡镇、村组农户作为培训对象，采取“理论集中培训，技能分散指导”的方式，“送教下乡、送技能到农户”。自项目实施以来，先后培训 期，参训学员2098人。通过培训，旬阳的土鸡养殖产业发展迅速，旬阳县新成立了五龙山农业生态园、富林畜禽养殖专业合作社、凤源林下土鸡养殖专业合作社，通过专业合作社及养殖大户的示范，有效的促进了产业的发展。