台山盛产的白云茶叶迎来大丰收
2018-04-11
又是一年春茶季。清明前后，是春茶上市的好时节。台山白云茶也进入春茶的采摘季节，今年春茶的品质如何呢？
我市的白云茶有两大产区，分别是川岛和北峰山。当天上午9点左右，记者来到北峰山瓶身山茶场。远远望过去，连片的茶林青翠碧绿，茶农们正背着竹箩穿梭于茶林之中，争分夺秒地将刚刚从晨露中出浴的春茶叶采摘下来。
有13年种茶经验的黄锡朋：
为了在春茶最嫩绿的时期完成采摘，除了茶场原本比较固定的采茶工，他还从四九、三合等邻近的镇临时聘请了30多位采茶工。现在是一年中最忙的，一年当中采完这一次就不再采茶，一年只采一次。有的茶甚至要三年才采两次。根据目前的情况来看，今年的台山白云春茶将会大丰收，产量同比增长40%。
据了解，在2005年以前，没有及时采摘的老茶叶都没有加工的价值。随着茶加工技艺的发展，现在茶树上的任意一类茶叶片都能被加工成为上等的好茶，比如普洱茶砖，叫做生砖。
广东科贸职业学院茶学教授伍锡岳表示：
茶叶的品质好坏除了要看茶树本身的生长状况以外，采摘时期的天气状况也至关重要。
从今年的天气来看，是台山白云茶的丰收年，天气好，有阳光，温度不算高，很适合做靓茶做好茶。这是由于北风吹得旺，没有回南。以往这个时候，台山都是回南天，会对茶叶加工产生影响。萎凋、水分，温度低等情况多多少少都会对茶叶加工造成影响。今年这种好天气，使得白云茶的产量上来了，品质也好。
