目前人们对食品安全质量越来越重视，生产绿色果品是世界果品的发展方向，也是我国加入世贸后果品的出路，所以发展绿色果品非常必要，而且前景广阔。

    一、影响果品生产的因素

    1、有害气体。随着工业、矿业和交通事业的迅速发展，大气污染日益加重。这些污染物既能直接伤害果树，影响光合作用,又会在植物体内及果品内积累，食用后易引起急、慢性中毒。

    2、土壤污染。土壤污染对植物的影响十分严重，生长在被污染土壤中的植物能够富积有害物质，通过食物链转而危害人体。

    （1）化肥。氮肥施用过量会生成致癌物质亚硝胺，对人体危害极大。磷肥是土壤中有害金属的来源之―，在钙、镁、磷肥中含量较高，过磷酸钙中含有大量的镉、砷，铅、磷，矿石中还有铀、镭等放射性元素。氧化钾中的氯离子会使土壤板结，对果品的产量和品质均有不利影响。

    （2）塑料污染。旧塑料一旦进入土壤很难分解，会阻碍植物根系发育和水、肥的移动，另外旧塑料降解过程中会产生一些有害物质并能进入果品，对人有较强的毒害。

    二、生产绿色果品的措施

    1、加强综合管理，增强树势。通过合理栽植，增施绿肥，促进土壤团粒结构的形成，改良土壤结构。通过合理修剪，改善通风透光条件，调节果树的整体生长，减少病虫害的发生。

    建立良好的绿色果品基地。在选择无污染源的园址基础上，为保护果园土壤不被污染，禁用污水灌溉，未经处理的城市垃圾，劣质肥料和不明成分的矿渣不能作为肥料，及时清除果园内的农用塑料薄膜，推广果园覆草或种植绿肥作物。

    2、因地制宜，制定生产规程。根据不同树种、品种的特性及果园的自然条件，将先进技术和当地的丰富经验有机结合，使农事操作规范化。特别是喷洒农药、施肥和浇水等关键技术，必须符合有关标准。

    3、加强病虫害综合防治。

    ①重视农业措施的应用。多数果树病虫在落叶、枯枝、树皮和杂草中越冬。如黑星病、轮纹病、潜叶蛾等在杂草中越冬，红蜘蛛，黄粉虫等在粗皮缝中或果台上越冬，因此清理果园很重要。对果树的粗皮、翘皮应认真刮除，并在树下铺塑料布，以便集中深埋或烧毁。另外，剪除果树的病枝、枯枝，最大限度减少病源。

    ②注意天敌的保护利用。在果园种植蜜源作物和牧草，可改善天敌的生存环境，增加其食料来源，提高种群密度，达到控制害虫的目的。

    ③积极使用生物农药。近年来生物农药发展迅速，品种很多。如农抗类杀虫剂有阿维菌素(海正灭虫灵、爱福丁、害极灭等)、杀蚜素；农抗类杀菌剂如多氧霉素、农抗120等；病源微生物杀虫剂如白僵菌、病源线虫等；植物性杀虫剂有烟碱、虫敌等，均有较高的防治。

    正确使用化学农药。生产绿色果品并不排除化学农药，最为重要的是注意农药的正确选择和交替使用。严禁使用高毒、高残留农药(如甲胺磷、久效磷、呋喃丹、三氯杀螨醇、福美砷等)，限制使用中毒农药(如功夫、灭扫利，乐斯本等)，尽量使用低毒、低残留农药(如吡虫啉、大生、螨死净、代森锰锌等)，另外，在农药使用中不能随意增加浓度和剂量，并严格按农药安全间隔期施药，才能有效地控制农药的污染。

    4、合理施用肥料。尽量多施用有机肥和复合肥，无论选用何种原材料配制的有机肥，均需经高温发酵7天以上，去除有害气体，使之达到无害化。合理使用化肥，应根据果树的树种、品种、发育阶段及土壤肥力等，确定科学合理的氮、磷、钾比例。进行配方施肥，要严格控制氮肥的施用量，特别是硝态氮肥，防止对果品的污染。

    果实套袋。果实套袋是生产高档果品，提高果实商品价值的重要措施。