“越厨”培训工程
2019-08-26
为弘扬饮食文化、助力乡村振兴、提升市民生活品质，学院于2017年下半年开始，推出了“越厨”培训工程，并精心设计“越厨”商标，成功向浙江省版权局申请“越厨”商标注册。
学院在教学楼一楼开辟了“越厨”培训工程专用教室，设烹饪操作室1个、安装灶台13个，烹饪演示室1个、中式面点操作室1个、西式面点操作室1个，配置大功率烤箱1台、小功率烤箱6台等，累计投入培训设施设备经费100多万元。
截止目前，已累计举办了7期19个中西式面点培训班，参加培训的居民达800余人。结合传统节日，培训清明艾饺、中秋广式月饼等传统点心的制作技能，深受广大培训学员的欢迎和好评。
2019年开始，学院将在持续推进中、西式面点培训的基础上，陆续推出中式热炒、营养师等的培训项目，与区总工会、区人社局实施战略合作，推广绍兴“十碗头”制作培训，深化拓展“越厨”培训内涵，开发相关乡土培训教材，致力将该项目打造成“浙江省成教品牌项目”，为“实施乡村振兴战略”作出积极的贡献。
