江山走进“公筷”新“食”代

　　“每套餐具增加1双公筷，黑的是私筷、白的是公筷。”近日，江山启动高档酒店和大众化餐饮店公筷分类免费配送服务。这是江山推广使用“公筷公勺”的又一新举措。

　　3月24日，在江山市兴龙餐具消毒服务部包装车间，工作人员正在紧锣密鼓对公筷进行杀菌消毒，随后将200双公筷配送到位于江山市区的一家饭店。“根据就餐人数摆放‘公筷公勺’，桌面上也有‘公筷公勺’的用餐提示。”江山某餐饮店负责人连声叫好。江山市文明办相关负责人相告，江山按照高档酒店和大众化餐饮店两种类型实行公筷分类配送，在发放时，同时配套倡议书、承诺书、宣传海报、提示牌等“公筷公勺”宣传使用科普。

　　“黑筷不入盘 白筷不入口”。江山将“衢州有礼·锦绣江山”城市品牌logo和“使用公筷 健康你我”字样等元素融入“公筷公勺”设计，统一订制12万双公筷，进行免费发放。中小餐饮店是全面推广使用“公筷公勺”的重点，也是难点，如何从源头抓管控、改习惯、降成本？近日，江山市文明办与3家碗筷消毒公司合作，每天免费为全市1952家中小餐饮店提供公筷配送服务。“回收、清洗、分类、配送，工作量虽然比原来增加了一倍，但是公司很乐意为社会做些有益的事。”江山洁新餐具消毒服务部王小明相告，公司根据每天全市中小餐饮店的公筷需求量进行常态化配送。

　　“我们承诺做到100%提供公筷公勺，引导文明餐桌新风尚。”江山金陵大酒店负责人表示，公筷私筷两种颜色，区分起来很方便，酒店承诺“一人一公筷”、“一菜一公筷”，并坚持推广市民自觉使用。目前，全市6家星级酒店、5家高档民宿、42家限上非星级酒店、144家农家乐，以及23家机关食堂已全部列入分类配送对象。政府分类送“筷”，既不增加餐饮企业的费用支出，又切实推进了‘公筷公勺’真正落地，餐饮业主积极响应“公筷行动”，打响舌尖上的战“疫”。

　　连日来，江山在全域推广使用“公筷公勺”的同时，还对“一街、二镇、二区”进行示范推进：江滨路“公筷公勺”使用示范一条街、廿八都镇和大陈乡两个“公筷公勺”使用示范乡镇、双塔街道和虎山街道两个“公筷公勺”使用示范小区。江山市市场监管局相关负责人告诉记者，将“公筷公勺”使用作为江滨路餐饮店日常监管内容，根据推广使用情况，政府部门每年将评出示范店10家，并予以一定表彰奖励。

　　“‘共餐用公筷’降低病从口入风险，还有利于形成文明健康的用餐方式……”在江山市大陈乡大陈村的党员会议上，该村村党总支书记汪衍君向党员们讲解使用公筷的好处，鼓励党员家庭带头使用“公筷公勺”。接下来，大陈村还将把使用“公筷公勺”纳入村规民约，并出台相应的激励政策，引导越来越多的村民形成使用“公筷公勺”的意识和习惯。江山廿八都镇林丰村结合本村实际，创新推出“要‘善’我爱你”，即“13520”工作法——“1”支先锋模范队伍；“3”套件(桌牌、公筷、公勺)；“5”步宣传法；“2”种激励措施(红、黑榜)，“0”死角，全覆盖。

　　“小餐桌”折射“大健康”，虎山街道城南社区听涛山庄小区通过举行别开生面的创建“公筷公勺”进家庭示范小区动员会，倡议“家家使用公筷公勺”，引导业主养成“一菜一筷、一汤一勺”的用餐习惯。“充分发挥小区党支部和小区业委会的作用，进一步发动党员干部及小区居民使用公筷公勺，守住舌尖上的健康。”城南社区负责人林军表示。

　　衢州有礼·锦绣江山。江山市根据衢州市委提出打造一座“最有礼的城市”为总体目标，大力倡导使用“公筷公勺”、“行作揖礼”“不随地吐痰”等文明健康生活方式。自2月28日，江山发出“推广公筷公勺倡导文明餐饮”的倡议后，引起热烈的反响。“以前，在外就餐我就习惯使用公筷，现在家里吃饭加一双公筷、添一个公勺也并不是难事，关键在于认真和坚持。”江山市民王女士说，家庭“自我革命”，源自疫情的残酷和江山推广“公筷公勺”倡议行动的双管作用。

　　目前，江山市最美家庭、文明家庭、五好家庭汇聚成“家庭总动员”。“我们家从1月29日开始用公筷的，经过1个多月的磨合，全家人都慢慢习惯了。”新塘边镇日月村党总支书记毛小健家是村里最早一批使用公筷的家庭，也是被衢州市妇联评为的首批100户公开承诺、示范带头使用“公筷公勺”的家庭之一。

　　江山市十六届人大常委会第四十五次会议通过关于依法全力做好当前新冠肺炎疫情防控工作的决定中提出，要推广“公筷公勺”等衢州有礼系列做法，江山市各级人大代表纷纷响应，并积极承诺，做好城市文明的推动者、践行者和“代言人”。“使用公筷夹菜、公勺舀汤，既干净卫生，又防止疾病传播，同时，聚餐后的干净饭菜大家也更愿意带走，让‘光盘行动’有良好的卫生基础。”江山市人大代表、江山市人民医院医共体党委书记郑逸华提醒广大市民，要人人参与、人人行动，做推广“公筷行动”的落实者、宣传者。

　　在日常生活中，推广公筷并非一蹴而就。如何让“公筷公勺”成为餐桌文明的“标配”？目前，江山市文旅局、商务局、农业农村局、市场监管局分别制定了“公筷公勺”使用奖惩考核办法，加强对各自分管的餐饮行业进行日常监管；结合文明实践活动开展，广大志愿者也行动起来，对全市餐饮店“公筷公勺”使用情况进行监督；在本地媒体设立失礼“曝光台”，对“公筷公勺”使用情况进行定期或不定期曝光，对不配合使用“公筷公勺”的餐饮单位进行一次警告、两次通报、三次停业整顿……江山正通过多渠道，多形式的监管管理，在全市上下形成推进“公筷公勺”使用的良好氛围。“全面推广‘一人一公筷 一桌两公勺’，需要全社会共同努力、久久为功、习惯养成、终成风尚。”江山市委宣传部相关负责人介绍。

　　从一个人到一个家庭，再到一座城，江山市全城总动员加入“公筷行动”，将新风尚浸透到城市灵魂中，体现在日常生活中，凝聚起“衢州有礼·锦绣江山”强大的文明力量。

作者：姜梦倩