杨梅培训

   推广老树杨梅更新技术 服务横河特色产业

【培训项目背景】

杨梅是我国江南特有的珍果，主产浙江，而慈溪市又是浙江省乃至全国的杨梅主产区，现有杨梅种植面积0.45万hm²，年产量2.0~3.0万t，产量、种植面积、产品质量在全国独占鳌头。慈溪盛产的荸荠种杨梅，早在清代雍正年间出版的《浙江通志》中就记载：“慈溪产之荸荠种，果形大，刺尖密，色赤，核微扁，味极甜美，为我国赤色之优良品种。”因其始果早、产量高、品质佳、鲜食与加工均宜而闻名于世，目前已成为我省乃至我国的主栽品种。

杨梅果实含有丰富的维生素及矿物质，果实色泽鲜艳，甜酸适口，风味独特，既可鲜食，又可加工成汁、酱、干、蜜饯、浸泡酒、干红酒和糖水罐头等各种产品。另外，杨梅还具有生津止渴、帮助消化、利尿益肾、去暑解闷、止渴御寒等多种药用价值，杨梅核仁还含有抗癌物质维生素B17。如此珍贵的江南名果，不仅我国城乡居民喜爱，而且也颇受国际市场的青睐。因此，随着我市杨梅加工业的不断发展和外向型农业经济的不断拓展，杨梅已成为我市山区农民的“摇钱树”，并逐步形成我市农业经济的支柱产业。

但由于我市杨梅栽培历史悠久，一部分杨梅树存在树龄长、树冠高、品种质量退化、抗病能力减弱等问题，严重影响杨梅的品质、产量和价值及采摘安全性。以慈溪横河镇为例，据资料和调查统计：（1）1904年以前种植的110年老树约有1000亩；1949年以前种植的65年老树约有3000亩；1969年前种植的45年老树约有5000亩，杨梅在80年代开始大面积发展，到2009年底发展到3万余亩。（2）老龄树杂种混杂，品质相对差，难以形成标准化栽培，主要品种有荸荠种、大种杨梅、小种杨梅、荔枝种、白杨梅、松香杨梅等。（3）老树树冠高大，树枝脆弱，造成采摘难，存在很大的安全隐患。以慈溪横河梅园村为例，山上原有一株100多年的荔枝种杨梅大树，树高7米多，采摘不便，落果严重，估产在350公斤左右，实际采收只有25%即100公斤不到，且由于光照不足，营养体大，果实品质相对较差。又几乎每年都有梅农因采摘跌落受伤，带来人伤致贫，从而对进一步开发杨梅采摘自助游造成了负面影响。（4）树体过于衰老，树体空心化，病虫害多发，导致管理难，产量品质差。因此急需对老树杨梅更新技术的培训。

【培训项目主要内容】

以优质、高产、经济、安全为目标，以试验、示范为载体，以修剪、更新、高接、补植为主要手段，通过截枝更新、补植杨梅、配方施肥等杨梅生产技术研究及示范，制定并建立了一套适合我市老龄树杨梅快速换代生产技术措施。具体内容：

1、  抓好试验示范基地（慈溪市横河镇梅园村孙佰桥的杨梅种植基地、慈溪市横河镇的子陵山庄杨梅基地），确定各年度培训目标。

2、  开展生产技术理论与实践培训，主要内容有：

（1）整形修剪技术。通过整形剪修达到矮化树体，增加光照面积，促进品质，便于防治病虫，均衡大小年结果。

（2）更新复壮。对树势高大，管理不便的树体，直接锯修，压低树势，重新发梢，一年压枝，二年产果，三年老树复壮，利于采摘，提高自然商品率。

（3）高接换代。对品质差的品种或野生杨梅利用大树嫁接技术，改换良种，以提高经济效益。

（4）补植换代。老龄树树势衰弱，或树体被白蚁等害虫蛀空，在采取积极有效措施防治病虫害的基础上，进行多年生幼树提前补植，逐步替代，提高山地利用率。

3、  修剪管理等技术的实操培训。

【培训项目主要方法】

1、建立了2个标准化试验示范基地，有机结合已有的各项技术并对不足技术进行进一步研究探索，因地制宜，因树而宜的进行更新复壮技术应用。在示范的基础上进行培训，以推动整个区域的老树更新复壮。

2、技术路线

【培训项目的推广应用效果】

1、建立2个标准化试验示范基地，在2010年底前对横河示范区1000余亩100年以上的老树基本完成了更新换代；2011年底前完成了对2000余亩60年生老树的更新复壮并推广至2000余亩40年生老树的更新，形成一整套行之有效的杨梅老树更新栽培管理技术，并通过技术培训，改变当前梅农的观念即不在于高产而在于稳产，不在于多而在于精品，促进和提高杨梅品质及商品的经济价值。

2、经济效益:横河示范区共计5000余亩老树经过更新复壮后商品率从一般的25%提高到50%,每亩可增产值2000元，示范区总产值增加1000万元、利润800万元，推广至全市则可为梅农增加收入2000万余元。

3、社会效益：经过老树更新复壮。促进杨梅品质的提升，能为市场和加工企业提供优质的原料，但更主要的是通过技术更新压低树势减少了树体生长消耗，极大的降低操作危险系数，减少了人员伤残和因残致贫所带来的社会问题，减轻了梅农的劳动强度，为农家乐杨梅采摘游发展提供了安全的平台。通过更新示范推广带动全市及周边地区老树、壮年树的更新管理，促进杨梅品质整体提升和产业的健康有序发展。

4、生态效益：项目实施后，能促进杨梅生产区域的生态环境优化，提高森林覆盖率，增加水源涵养。对缺水的我市来说，效益将更加明显。